心理測驗

【中壢美食】不一樣的熱炒串燒店@夜間部食堂Feat.美食測驗

 

偽台客餐廳─夜間部燒烤食堂地店位於桃園市中壢區靠近市區的省道上。(點選導航)

地址:桃園市中壢區延平路78號

電話:03-4517787

營業時間:17:00~01:00

公休日:每週日、一公休

停車場:無

這家餐廳位前往中壢市區靠近天晟醫院的省道大馬路邊,開店至今已超過三年,經營人是一對夫妻。老闆夫妻倆為人親切隨和很好聊天,現在先來做個簡單的環境介紹。

 

首先,大馬路邊有個閃幟幟霓虹燈路牌,路過的人一定會注意到它。招牌內容會隨著店內活動而更換字樣。

 

店內的環境相當舒適,二哥與瑪雅為了想要打造出學堂的感覺,瑪雅突發奇想,將以前補習班所使用的課桌椅拿來當作客人的餐桌椅。

 

當然,學生都不全是乖寶寶,所以這個學堂也混合了早期七、八零年代電影院大廳的感覺。

 

當走進餐廳時,你會看到一張教師的辦公桌,然後牆上掛一個著令人感到毛骨悚然的….回想學生時期,每次要進入導師辦公室時,看到門上掛的這個牌子,心裡不免都會顫抖一下下….

 

參考一下店內菜單,瑪雅說,由於同樣一道菜連他們自己本身吃久了也都會吃膩,所以會不定期調整菜單內容。

 

先給大家看一下我們這次吃的美食團體照。然後再好好詳細解說一下每道佳餚的特色。

今天的菜色有:滷肉飯、甜不辣脆片、醬烤杏鮑菇/豆皮、沙茶牛肉、薄鹽鯖魚、炸魷魚、狗尾草雞湯

 

在進入主題之前,先跟大家說明一下,由於我本身是從事十多年的塔羅諮詢師,所以我決定用心理測驗的方式來介紹「夜間部燒烤食堂」的每一道料理。

本次美食測驗要測的題目是:「外國朋友難得來台灣找你玩,為了要讓外國朋友體驗台灣當地美食,所以招待他們到一家熱炒店,以下有五道料理,分別是 //:甜不辣脆片。 //:醬烤杏鮑菇/豆皮。 //:炸魷魚。 //:沙茶牛肉  //:狗尾草雞湯。

你覺得你的外國朋友會愛上哪一道呢?請選擇!

這次的心理測驗是要測甚麼呢???請繼續滑下去!

 

答案選好了嗎……?在題目公開之前,先來紹一下「夜間部燒烤食堂」的靈魂配角──滷肉飯。

滷肉飯的滷肉是老闆一同研發出來的,滷肉飯不僅充滿香氣,味道與鹹度跟其他每一道料理搭配得恰到好處。怎麼說呢?一般我們在外面吃到的滷肉飯,只要搭配到重口味的料理,就會變得更鹹,或是更油。但是「夜間部燒烤食堂」的滷肉飯並不會有這個問題,鹹的剛剛好、配得剛剛好,而且會一不小心就多扒了一碗。另外滷肉飯看似油膩膩,但其實是豬皮的膠質。瑪雅說,他們堅持不用豬油,因為豬油製作的滷肉飯吃多了會覺得噁心,所以決定用豬皮取代豬油,然後肉的部分是瘦肉末,因此看似油膩膩但其實是豬皮的膠質,吃多了還可以養顏美容喔!

(歹勢啦!那天吃得太開心了,忘了拍滷肉飯的照片,所以只好拿團體照來擷取放大,還請大家多多見諒嘿!)

接下來這一道是薄鹽鯖魚。

大多數的燒烤店都會有鯖魚的料理,我們所吃到的鯖魚大多都來自挪威,鯖魚本身的油脂含量很高、品質是諸多魚類最佳的,是每家餐廳中數一數二最受歡迎的一道佳餚。而料理鯖魚的方式越簡單越好。烤!就是最好的方式,然後撒上一點點的海鹽,擠上一些些的檸檬汁,根本人間美味。只是烤鯖魚,是要很有技術的,不管是烤爐上的溫度還是時間,都必須掌控得宜不得馬虎。而「夜間部燒烤食堂」我個人非常相信二哥的技術,不要看二哥表面看起來酷酷不愛說話的,他對料理的堅持與細膩的心可是不輸給女人的啊!聽瑪雅說,在家裡幾乎都是二哥掌廚,她只負責吃。

 

由於老闆、老闆娘表面上看起來有點嚴肅,但其實是個親切隨和的人,因此這次要測的測驗題目是:

「關於表裡不一,你在哪方面會特別展現出你的熱情?」

你選好了嗎?現在要開始公佈答案囉!

 

選擇「土」的朋友~甜不辣脆片

我本身是個非常喜歡吃炸甜不辣的人,自從吃了「夜間部燒烤食堂」的甜不辣後,就整個深深的愛上了,尤其是這道甜不辣脆片!唉唷~我的媽!也太好吃了吧!吃起來的口感,除了酥脆香以外,它還帶有蝦味仙跟淡水魚酥的味道,尤其是咀嚼時,更能吃得到淡水魚酥的香氣。經過老闆、老闆娘當初在試各種甜不辣的味道,因而遇到一個專門製作甜不辣的專家後,才了解原來甜不辣也是有分等級的,真正好吃的炸甜不辣,魚漿與太白粉的比例非常重要的,如果魚漿太多,就會變成東山鴨頭的甜不辣、魚漿太少,炸起來的口感就會顯得空虛寂寞。而老闆娘找到的甜不辣,相信我!你在外面的各種炸類攤販是絕對找不到的。我已經屢試不爽了。老闆娘說,在外面找不到是正常的,因為這等級算是成本高啊!選到甜不辣脆片的朋友,你的熱情會特別展現在你感興趣的事物上。多數的人對於感興趣的事物,大多都是以玩票性質來看待,但是,你跟其他人不一樣的地方在於,你會在興趣裡面變成一個專家、達人,甚至變成職人。你投入在興趣事物上的心力相當得多,甚至到了忘我的境界,搞不好連相關歷史都聊若指掌呢。所以建議你不妨朝職人的方向前進,說不定有機會因此而開啟另一片新天地喔。

 

選擇「艸」的朋友~醬烤杏鮑菇/豆皮

醬烤杏鮑菇/豆皮這道料理其實在許多燒烤店都吃得到,感覺似乎不怎麼稀奇,但是,烤得好不好吃,除了燒烤技術外,重點就在醬料了。老闆、老闆娘當初在研究醬料時,可是耗盡了相當多的時間,當然醬料的成分是他們的獨門秘方,在這方面就不好說了。好啦~我只管吃,所以也沒多問秘方方面的問題。這次用餐我之所以會選醬烤杏鮑菇/豆皮最重要的原因是,他們獨門秘方的醬料能為平淡無奇的杏鮑菇跟豆皮加不少分。這讓我想起,中壢有間非常有名的外帶式X郎燒烤店,那家店的東西也非常的好吃,但是單吃真的會很鹹。而夜間部燒烤食堂」的醬烤杏鮑菇/豆皮就不會有這問題,單吃很OK!配酒也很OK。由於我不喝酒,所以無法跟大家分享配酒的感想。選到醬烤杏鮑菇/豆皮的朋友,你的熱情會特別展現在你的服務上。你其實是個喜歡照顧別人的人,在照顧上也相當的用心與細心,當然跟另一半在床上也是如此~哈~。你服務的心思就像是那個獨門醬料一樣,一個平凡無奇的食材只要刷上那個醬料,就搖身一變成為一道道的美味佳餚。這讓我想起前陣子認識的一個來自山東的媽媽,她非常熱愛料理,她總說,做料理時非常的辛苦,尤其是餃子,因為她堅持手擀餃子皮,所以每次做完都會特別累,但是只要看到小孩、全家人把整桌子的料理吃得乾乾淨淨的,就會感到非常的開心,一切的辛苦都值得了。你說,你是不是也有類似的心情呢?

 

選擇「合」的朋友~炸魷魚

炸魷魚是老闆娘主動推薦的料理,由於我鮮少吃海鮮料理,因為本人不愛海鮮味,所以老闆娘在推薦這道炸魷魚時,老實說我內心其實是有點想拒絕的!但是為了要保持客觀,所以我還是接受了。真正好吃的炸魷魚,是要現點現做現炸,並且在調料與炸功上下功夫,然後炸起來不油膩、吃起來不硬才是真功夫!「夜間部燒烤食堂」的炸魷魚,可以讓你吃到老闆娘滿滿的心意。簡單的料理、簡單的調味粉,讓你吃到不簡單的人情味。當我吃到炸魷魚之後,我發現,其實我並沒有真的那麼討厭海鮮味啊!這就是炸魷魚莫名的魅力!選到炸魷魚的朋友,你的熱情其實都是隱藏在心裡的,你總是默默的關心著週遭一切的人事物,雖然不會多說,但你都是默默的做,這一點就跟老闆有點像。老闆表面上看似嚴肅,當需要他的幫助時,他就會把他所觀察到的現象明白的讓你知道。而你也是如此,你的熱情是內斂的、實際的,並且是個會默默行善幫助他人的人。就像炸魷魚一樣樸實簡單,但卻有著莫名的有點濃又不會太濃的人情味。

 

選擇「四」的朋友~沙茶牛肉

沙茶牛肉是我每次去吃快炒時必點的料理之一,每家快炒店的味道都很不一樣,幾乎都是最下飯的一道菜,來到夜間部燒烤食堂」我也絕對不會錯過它。但我不得不說,從沙茶牛肉中可以吃到老闆細膩的心,他細膩的地方在於,所有每道料理的味道不管是鹹度還是甜度都計算的剛剛好,我是不知道老闆到底是以滷肉飯為主還是以這些重口味的料理為主,所有的料理不管怎麼跟滷肉飯搭配,味道都是搭配得剛剛好,而且還可以互相融合。有的店家,你吃滷肉飯,再搭其它重口味的料理,就會變得更鹹。而老闆的手藝就妙在這個地方。你吃一口沙茶牛肉再配一口滷肉飯,你會發現,這樣的組合不僅不會太鹹,反而更Mix,真的是妙不可言。另外醃牛肉的部分,老闆也決不馬虎。總之沙茶牛肉 Feat.滷肉飯,我三兩下就清潔溜溜了。選到沙茶牛肉的朋友,你的熱情通常會展現在人際關係上。就像我每次去快炒店必點的沙茶牛肉一樣。有好東西就會跟好朋友分享的你,是個喜歡四處結交朋友的人。只要朋友有什麼困難,你都會用最大的心力去協助,只不過有時會一不小心就熱心過了頭,在這方面可能要設好停損點才是。不過你最大的優點是,事情過了就算了,也懶得去計較有得沒的,在外面吃到虧,頂多摸摸鼻子,但不至於會影響你的心有多深。只是在此奉勸你一下,由於媽祖昨晚有托夢告訴我,交朋友要慎選,不要甚麼朋友都交,否則「人牽毋行 鬼牽佝佝走」。

 

選擇「維」的朋友~狗尾草雞湯

來到最後一道料理狗尾草雞湯,我不得不說,這是一道最具獨特風味的湯品,狗尾草雞湯的味道相當甘甜,雞肉的部分一點都不柴,剛開始我還以為是什麼類似藥燉排骨的湯,結果喝起來完全是另外一回事,非常適合在寒冬時來的一碗熱湯,或是半夜不小心看到美食文,但卻因為減肥而不能吃消夜的時候來上一碗,因為不會胖!所以是一道大人小孩都會喜歡的湯品,我個人覺得,女生應該會喜歡這個湯。因為湯頭的口感有一種少女心的感覺。另外我自己上網扒了一下文,狗尾草雞湯可理可嗽,感冒可以多喝,性溫不燥熱,夏天冬天都可以吃,開脾健胃,可給發育中的小孩子吃轉骨補虛補氣,女性經期、孕婦,月子中皆可食用。還果真是個少女心湯品啊。好喝!選到狗尾草雞湯的朋友,你的熱情通常會展現在各種創作上,例如琴棋書畫、藝術創作等等等。在你的身體裡面有留著藝術的血液,或許你可能沒有察覺到自己的藝術天份,但你對美的事物總是有一種說不出來的感受。換句話說,你是個天生有美感的人,關於這問題,不妨多去接觸跟藝術相關的事物,說不定你藝術的靈魂就因此而覺醒,千萬別因現實的社會而埋沒自己了喔!

 

夜間部燒烤食堂」的美食就介紹到這裡,不知道你看了有沒有感覺肚子餓餓的感覺呢?有空就趕快來去品嘗看看吧!

 

老闆、老闆娘,隨時歡迎你的到來唷~((除了周日、周一以外)

 

 

 

 

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